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FATUSH
insalata di pomodoro, menta, cetriolo, succo di melograno, cipolla, olive, pane arabo fritto
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TABULE'
grano macinato, pomodoro, prezzemolo, cipolla, limone, olio di oliva |
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HOMMOS
crema di ceci, olio di sesamo,olio di oliva , limone
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MTABBAL
crema di melanzane, olio di sesamo, olio di oliva, limone
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BABA GANNUJ
crema di melanzane, pomodoro, limone
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MUHAMMARA
kack (biscotto salato), noci, peperoncino piccante e spezie varie
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KISHKE'
crema di yogurt, grano macinato, menta, olio di oliva
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ZEITUN
insalata di olive, pomodori, peperoni, limone, olio di oliva
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SCIUENDAR
rape rosse, insalata, carote,limone, olio d'oliva
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FETR
insalata di funghi, pomodori, cipolle, menta
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MUSAKAHA
melanzane, cipolla, pomodoro
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FASSULIE
fagiolini, pomodoro, cipolla, menta
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YIALANGIE
involtino di foglia di vite con riso
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MEHSHI PETINGEN
melanzane ripiene di riso, carne, pomodoro, spezie
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MEHSHI KUSA
zucchine ripiene di riso, carne, pomodoro, spezie varie
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MEHSHI BATATA
patate ripiene di riso, carne, pomodoro, spezie varie
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MEHSHI FLEFLI
peperoni ripieni di riso, carne,pomodoro,spezie varie
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MEHSHI MALFUF
verza ripiena di riso, carne, pomodoro,spezie varie
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MEHSHI WARAK HANEB
involtino di riso e carne in foglie di vite
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KABIS
sottaceti vari
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KEBBIH NEJE'
sformato di grano con carne cruda
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MUGIEDDARA
lenticchia servita con grano
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TARATOR
salsa a base di olio di sesamo, aglio, prezzemolo
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DAJAJ TARATOR
pollo alla salsa tarator
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ZAHRA TARATOR
cavolfiore fritto alla salsa tarator
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BASTERMA
salume di manzo
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